Receita GC: Semana Oriental – Frango Xadrez

Depois de uma semana sem carne com um hambúrguer veggie surpreendente e um espaguete de legumes delicioso, viajaremos para a Ásia através de receitas multicoloridas de sabores marcantes.  

Pode até não ser muito parecida com o que temos por aqui, mas a comida chinesa há muito tempo já conquistou o paladar dos brasileiros. Fora a grande oferta de restaurantes orientais nas cidades, quem nunca improvisou um yakissoba com o miojo, o molho shoyu e a cenoura que tinha em casa? 

Aliás, o shoyu se faz muito presente nessa culinária. Podemos dizer que é um ingrediente fundamental. Na receita de hoje, utilizando apenas uma frigideira, vou ensinar como é fácil fazer um frango-xadrez muito mais gostoso do que aquele que você pede em casa nas noites de preguiça.

                                                                                                                                    Foto: Rafael Alt   

Frango-xadrez

Ingredientes:

400g de peito de frango cortado em cubos

60g de amendoim torrado sem pele

1 cebola média

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

½ pimentão verde

1 xícara de caldo de frango (opcional)

½ xícara de molho shoyu

1 colher (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de óleo

1 copo de arroz jasmim

Sal a gosto 
Pimenta-do-reino

Modo de preparo do frango-xadrez:

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Lave os pimentões. Divida-os ao meio, descarte as sementes e corte em cubos grandes. Corte a cebola em formato similar. Em uma frigideira grande, aqueça parte do óleo e doure os cubos de frango. Acrescente a cebola e os pimentões. Junte o caldo de frango e o molho shoyu. Coloque o amido de milho dissolvido em água, misture tudo e deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente. Finalize com o amendoim e corrija o sal, se necessário.

Modo de preparo do arroz:

Em uma panela, coloque o arroz jasmim e o dobro da quantidade em água. Tempere com sal. Cozinhe em fogo médio até secar. Sirva com o frango-xadrez.

Bom apetite!